虾球

作者： 把夢嵌入名字里

用料

• 虾 适量一
• 葱姜 适量
• 白糖 适量

虾球的做法步骤

步骤 1

将虾洗净、去皮（虾头中的红油尽量多留）、剪刀剪开虾背去虾线（剪深一些便于虾球成团）、冲洗一下，微挤出余汤。

步骤 2

切葱薄片五六片、姜丝适量、盐一小小勺边儿、料酒一点点，放入虾中抓匀；倒香油多半勺、抓匀，淀粉适量、抓匀。

步骤 3

炒：倒入花生油稍多些，调小火，放入虾，稍作煸炒变色后，放半勺白糖煸炒，加入一点水闷一会，关火盛出。

菜谱创建时间：2015-01-07 22:53:22