干贝蒸蛋

作者： 爱家的方小太

用料

• 鸡蛋 2个
• 干贝 10克
• 小香葱 1根
• 盐 1/4小勺
• 麻油 1/4小勺
• 生抽 1/8小勺

干贝蒸蛋的做法步骤

步骤 1

干贝清洗干净，放入清水中浸泡2个小时。

步骤 2

干贝泡好后捞出，用手撕成丝。小香葱切成葱花。

步骤 3

将鸡蛋打入碗中加入同蛋液差不多等量的泡干贝水，调入盐、生抽搅拌打散，倒入蒸碗。

步骤 4

锅中加冷水，开大火，水开后转小火蒸4分钟，把干贝丝放置半蒸好的鸡蛋上。

步骤 5

锅中加冷水，开大火，水开后转小火蒸4分钟，把干贝丝放置半蒸好的鸡蛋上。

干贝蒸蛋的小贴士

1. 如果来不及泡发干贝，可以放锅里煮10分钟，煮干贝的水不要倒掉，晾凉备用。 2. 泡干贝的水不要倒掉，用来混合鸡蛋液可以起到提鲜的作用。

菜谱创建时间：2015-01-07 10:08:31