红烧鳊鱼

作者： 安安_MINI

一直爱吃红烧鳊鱼，所以自己试做了一次！

用料

• 鳊鱼 1条
• 啤酒 1听
• 姜片 2-3片
• 蒜头 2个
• 生抽 30ml（2汤匙）
• 老抽 10ml（2/3汤匙）
• 盐 5g（1茶匙）
• 干辣椒 1根
• 米醋 10ml（2/3汤匙）
• 赤砂糖 5g（1茶匙）

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净后在两边各交叉划几刀（也可不划）

步骤 2

将老抽、生抽、红糖、盐调制好，防止加调味料时手忙脚乱！

步骤 3

锅中倒入适量油，待油热后加入干辣椒、姜片、蒜（拍散）煸出香味！

步骤 4

放入鳊鱼，煎至两边金黄！

步骤 5

倒入啤酒，开水，酱料，水量没过肚身，锅边淋入米醋，中火煮10分钟，翻面煮5分钟后，改大火，收汁！

步骤 6

浇汁，撒葱末！

菜谱创建时间：2015-01-07 09:21:23