手工橘子软糖

作者： Blue小红莓

橘子软糖酸甜可口，做起来也简单。

用料

• 橘子汁 200ml
• 苹果胶 7克
• 麦芽糖浆 45克
• 白糖 150克

手工橘子软糖的做法步骤

步骤 1

剥橘子榨汁

步骤 2

苹果胶和20克白糖混合，称好45克麦芽糖浆以及130克白糖

步骤 3

橘子汁火上加热至四十度，加入苹果胶与白糖的混合，搅拌加热至沸腾。

步骤 4

沸腾后转小火，倒入麦芽糖浆和剩下的白糖，边搅拌边熬以免糊锅。

步骤 5

混合糖浆继续小火加热至粘稠，倒入垫了保鲜膜或者油纸的饭盒。

步骤 6

一到两小时后糖浆凝固，倒出凝固后的糖浆切块裹糖（最好为细砂糖，我没有直接裹普通白糖）。

手工橘子软糖的小贴士

不裹糖也可以裹炒熟的玉米淀粉。

菜谱创建时间：2015-01-06 01:20:42