红烧排骨（零失误版）

作者： 金小淼

精小排炒糖色～软糯的山药配豆皮！这锅排骨炖的真是入味啊！红烧排骨才是我的手下的头牌菜！百吃不厌！而且零失误！所以小女子献丑分享给大家！

用料

• 排骨 500克
• 山药或者土豆（配菜自己喜欢吃什么都行）
• 葱、姜、干辣椒、
• 白糖 3-4汤匙（一般家里吃饭的小勺子）
• 生抽、料酒、五香粉

红烧排骨（零失误版）的做法步骤

步骤 1

生排骨洗净绰水打去浮沫，（绰水时锅里放葱段，姜片）捞出排骨！（煮排骨的水只打浮沫不要倒掉哦！等下有用）

步骤 2

锅里放油小火，油稍有温度时放入白糖用铲子慢慢炒化！等糖全部化了放入排骨翻炒上糖色

步骤 3

排骨均匀上糖色后放入葱段、姜片、干辣椒翻炒，倒入料酒、生抽继续翻炒.

步骤 4

翻炒一会儿后倒入刚才猪排骨的那锅汤莫过排骨，这个时候开煮吧！大火煮开转小火！慢慢炖！

步骤 5

差不多排骨软了就可以加入配料！加盐，五香粉调味。（我喜欢用土豆煮出来软糯糯的很好吃）如果此时水不多了还可以在加些水！大概15分钟土豆就软了！土豆软了就可以出锅啦～

红烧排骨（零失误版）的小贴士

这是一款零失误红烧排骨！喜欢的试试看哦～

菜谱创建时间：2015-01-04 22:20:26