冰糖炖柠檬

作者： 燕子-552

功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。

用料

• 柠檬 2个
• 黄冰糖 500克

冰糖炖柠檬的做法步骤

步骤 1

先用盐搓洗柠檬表面，再用热盐水浸泡一会，以便去除柠檬表面的蜡。

步骤 2

将洗净的柠檬切片，切的过程中注意去除柠檬籽。

步骤 3

将切好的柠檬放入炖盅里。

步骤 4

将冰糖铺放在柠檬上面（不用加水）

步骤 5

隔水炖10个小时左右

步骤 6

经过10小时的炖制，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉。

步骤 7

往杯里盛适量冰糖柠檬，加入温水冲开即可以享用，柠檬皮也很好吃的哟。

冰糖炖柠檬的小贴士

1、冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，化痰止咳，靠的就是这些苦、涩的成分，而且是入口微涩，转而回甘的感觉。 2、柠檬切片的时候一定要记得去除柠檬籽哟。

菜谱创建时间：2015-01-03 16:39:53