蔓越梅Cupcake

作者： Urnotshow

在吃蔓越梅饼干时突发奇想，要是把蔓越梅干放在蛋糕里会怎么样？于是乎诞生了蔓越梅Cupcake。

用料

• 鸡蛋 3个
• 食用油 少许
• 牛奶 一盒
• 奶油 一盒
• 白砂糖
• 蔓越梅干
• 蛋糕粉

蔓越梅Cupcake的做法步骤

步骤 1

先准备3颗鸡蛋（土鸡蛋最好，做出来的蛋糕颜色好看营养价值又高）

步骤 2

准备两个碗（碗一定要干净无水）。把蛋黄和蛋清分离开。

步骤 3

蛋清放一个碗里

步骤 4

蛋黄放一个碗里

步骤 5

在打发蛋清时建议使用打蛋器，省力又省时。

步骤 6

蛋清中分三次放入白砂糖，用打蛋器搅拌。（分三次放的目的是为了让打发的蛋清更细腻）

步骤 7

蛋清打发至七分能拉出直角即可。若是打得过干烤出来的蛋糕会很硬。

步骤 8

牛奶用一般盒装牛奶就可以了，要是没有牛奶用奶粉也可以替代，但是要加入凉开水

步骤 9

网上买的蛋糕粉

步骤 10

淡奶油（用于提升蛋糕的奶香味）

步骤 11

制作蛋糕糊：将蛋黄打散（不用打发）后倒入牛奶，淡奶油，植物油，白砂糖，蛋糕粉搅拌均匀。淡奶油无须打发，直接倒入即可。

步骤 12

蔓越梅干可在网上或超市购买。也可用蓝莓干，葡萄干代替

步骤 13

将蔓越梅干切碎

步骤 14

将制作好的蛋糕糊倒入打发的蛋白中，顺时针搅拌均匀

步骤 15

散入切好的蔓越梅干搅拌均匀

步骤 16

盛入纸杯中

步骤 17

烤箱200度预热2分钟后放入做好的蛋糕糊，200度烤18分钟后180度烤5分钟。这样烤出来的蛋糕表面是金黄的。

步骤 18

出炉后等蛋糕冷却后再食用。

菜谱创建时间：2015-01-02 23:01:52