麻辣酱香锅

作者： 筱汐_Joy

总觉得外面麻辣香锅很油，用料也不足。所以自己炒炒比较有意思。食材都是超市选购的，根据自己喜好，调味品也一样。其实炒了两三次觉得也没啥秘诀，自己觉得怎么好吃怎么炒O(∩_∩)O

用料

• 食用油 3-5大勺
• 盐 根据口味自行调整
• 豆瓣酱 根据口味自行调整
• 麻辣调味粉 根据口味自行调整
• 干辣椒 一把
• 贡丸 100g
• 鱼豆腐 100g
• 金针菇 100g
• 午餐肉 200g
• 菜花 150g
• 西兰花 150g
• 青笋 150g
• 土豆 100g

麻辣酱香锅的做法步骤

步骤 1

菜花，西兰花洗净切成小朵儿。土豆，青笋洗净切片儿。金针菇认真洗干净，尤其根部，也可切掉尾部。

步骤 2

贡丸，鱼豆腐，午餐肉等也可切成小块儿根据自己买来的大小而定。摆盘待用。

步骤 3

倒油，加热，油要比平常炒菜多一到两倍的量。

步骤 4

先放肉类翻炒，后放菜类。我的做饭习惯是边炒边放调料。豆瓣酱，麻辣粉等酌情加入，根据自己口味与炒菜习惯。

步骤 5

端锅前放入干辣椒爆香调味儿。基本上这道菜就算成型了。

麻辣酱香锅的小贴士

对于麻辣香锅的翻炒，没有什么特别多的秘诀分享给大家。纯凭个人口味与炒菜习惯，以及食材的调整。我个人是强烈推荐六月香这个牌子的豆瓣酱，豆瓣酱不怕多放，很好吃。

菜谱创建时间：2015-01-02 18:57:31