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川香麻辣烤鱼的做法

川香麻辣烤鱼

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作者: Urnot桃子姐
Urnot桃子姐
#我给春春做道菜# 四川人偏爱的麻辣口味很适合严寒的冬天,这道菜的做法很简单,成功率很高哦!这个有借鉴君之的豉汁烤鱼的做法。

用料

川香麻辣烤鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把草鱼洗净,用厨房纸或干毛巾吸干鱼身上多余的水份,均匀的抹上盐巴,放如铺好锡纸的烤盘中腌制30分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在腌鱼的过程中,开始准备炒制料油。将干辣椒剪成段,大蒜,姜却小块,葱只选取葱白部分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入食用油,待油有七八成热时,将上图中的姜葱蒜,干辣椒,青花椒,大料一起放入锅中,中火炒制,直到所有材料变的焦黑。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好之后将油锅里的材料全部过滤,剩下料油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鱼身上放少许葱,姜,并刷上料油,油可以多刷一点儿。刷好之后将鱼放进烤箱,230度烤15分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤鱼时可准备配菜,配菜可根据自己的喜好选择。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜准备好之后,可以开炒了。将剩下的料油倒入油锅中,放入半瓶老干妈香辣豆豉,再放入小米椒。之后根据食材的生熟程度依次放入土豆,脆皮肠,尖椒,莲藕,紫洋葱。放入胡椒粉,味精,待食材炒制半熟,起锅倒入烤好的鱼上面。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤盘上撒上孜然粉,放入烤箱,180度烤五分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好之后撒上香菜,葱花。麻辣鲜(xuan)香,巴适得很!(^o^)

川香麻辣烤鱼的小贴士

1、鱼可以根据自家烤箱大小来买,我的就买大了,只能烤半条,剩下就煮了火锅鱼。 2、不太能吃辣的朋友建议不要放小米椒,太辣了! 3、配菜炒好之后可以尝一下咸淡,根据自己的口味做调整。 4、最后等待的五分钟里记得把厨房收拾干净哦,向春春看齐!

菜谱创建时间:2015-01-02 18:40:17
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