适合Party的豪华草莓奶油铜锣烧

作者： fanfanyang在魔都

甜点也可以展现新年的气氛，变换夹心的奶油或者馅料，可以让铜锣烧美味又绚丽。根据川上文代的食谱书配方做的pancake。 煎一个大大的pancake，打发淡奶油裱花一圈，当中填上红豆沙（觉得日企出品的豆沙很细腻，也不齁甜），再切几个水灵灵的草莓堆上。 盖上表面pancake以后，喜滋滋地切开。​豆沙甜，草莓酸甜，奶油醇香，非常适合派对或新年大快朵颐的豪华铜锣烧。

用料

• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 15克
• 色拉油 15克
• 牛奶 60克
• 低筋粉 100克
• 无铝泡打粉 3克
• 细砂糖 40克

适合Party的豪华草莓奶油铜锣烧的做法步骤

步骤 1

川上文代食谱书 面糊是蛋糕的做法，分蛋法 ​- 蛋黄拌蜂蜜、色拉油搅拌均匀 ​- 牛奶加入蛋黄搅拌均匀 ​- 加入低筋粉和泡打粉搅拌均匀 ​- 蛋白加砂糖打发成蛋白霜 ​- 蛋白霜最后拌入蛋黄糊，刮刀兜底搅拌均匀

步骤 2

煎饼的过程，书里图文教的蛮详细 ​- 调羹挖一勺圆形，进平底不沾锅，小火 ​- 面糊的表面冒出小孔，等30秒，翻面，30分钟后再翻面，重复到熟了 - 面饼大小随自己喜好 我做了一个大大的pancake

步骤 3

不需要放油，面糊本身含有色拉油。 ​煎好的面饼覆盖保鲜膜以免变干。​ 面饼可以放豆沙，也可以以打发奶油夹馅。 ​打发奶油，200克淡奶油+30克糖粉，轻甜的奶油

适合Party的豪华草莓奶油铜锣烧的小贴士

不需要放油，面糊本身含有色拉油。用平底不粘锅 ​煎好的Pancake覆盖保鲜膜以免变干。​

菜谱创建时间：2015-01-02 15:35:36