双色年糕

作者： 喵小飞的厨房

新年到了，看到朋友分享的年糕图片，勾出了肚子里的小馋虫，问好菜谱就冲去超市买东西了。 好久没做甜点了，新年第一天来一个甜甜的伊始吧。 原菜谱来自山菊MM http://blog.wenxuecity.com/myblog/1593/200704/31114.html 由于豆沙是甜的，糖减量了。

用料

• 糯米粉 500克
• 苏打粉 Baking powder 1 tbsp
• 酥油（可用玉米油等素油代替） 1 cup
• 白糖 3/4 cup
• 椰奶 19 oz
• 鸡蛋 4个
• 核桃松子 若干
• 花生粉 若干

双色年糕的做法步骤

步骤 1

先给配料们拍一张。

步骤 2

将糯米粉倒入大碗或者盆里，依次加入泡打粉、椰浆、酥油、白糖和鸡蛋，用搅拌器打至均匀。 注：先用低速打碎面块，再用高速打细。

步骤 3

将一半搅拌均匀的面浆倒入9*13 inch的烤盘，轻轻铺一层豆沙，然后将剩下的一半面酱倒入。抹平。 注：可根据个人喜好将豆沙换成莲蓉枣泥之类的。

步骤 4

撒上核桃松子，再洒些花生粉。 发挥创意的时刻到了：可以换成各种坚果果脯葡萄干等等。

步骤 5

烤箱预热至375F。 烤盘涂抹薄薄的一层油，再筛一层生面粉，这样可以避免沾底。 预热完毕后，放入烤箱，约40分钟即可。测试方法：筷子插入拔出不带面浆。 (快吃完才想起拍照 ：)

双色年糕的小贴士

- 食用素油(菜籽油玉米油等)均可替换酥油。 - 豆沙也可以自己做，但是比较不容易打得那么细，我就偷懒买盒成品豆沙。 - 如果买的豆沙是含糖的，白糖可以适当减量。 - 用玻璃烤盘卖相会更好一些。你懂的。

菜谱创建时间：2015-01-02 10:31:50