别样风味的抹茶红豆小饼

作者： 龙女_贝果妈

抹茶和红豆是永远的好伙伴，蛋糕、面包是绝配，做饼干也是别有一番风味呢~\(≧▽≦)/~ 喜欢抹茶蜜豆味的蛋糕和面包，所以，又鼓捣了这款抹茶蜜豆小饼干，绝对值得一试哦⊙▽⊙

用料

• 低筋面粉 205g
• 抹茶粉 15g
• 黄油 135g
• 鸡蛋 一个（约55g）
• 绵白糖 80g
• 蜜红豆 80g

别样风味的抹茶红豆小饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化，用打蛋器搅打至顺滑，加入绵白糖搅拌均匀（无需打发），然后分3次加入全蛋液，每一次都要等蛋液和黄油充分混合后再加入下一次。

步骤 2

低筋粉和抹茶粉一起筛入搅打好的黄油中。

步骤 3

用橡皮刮刀将粉类搅拌至无干粉后加入蜜红豆搅拌均匀。

步骤 4

利用模具（手工整形也可以哦⊙▽⊙）整形成大小适中的长条，然后放入冰箱冷冻一小时左右。

步骤 5

冷冻成型后，切成厚度为0.5cm左右的片，码放在铺了油纸的烤盘上。烤箱165℃预热，中层烘烤18—20分钟。

步骤 6

出炉晾凉后密封保存。

别样风味的抹茶红豆小饼的小贴士

1、黄油软化比较慢，夏天的话，可以将盆放在热水里加速软化，冬天可以利用烤箱，100℃，几分钟就OK了，千万不要过长时间，不然黄油全部融化了，会影响口感。 2、饼干整形可以根据个人喜好，可以是长条，也可以是圆条，大小的话，基本3×4cm，就差不多了。 3、关于烘烤时间，这个跟饼干的厚薄和烤箱自身的习性有很大关系，可以根据自家烤箱的温度调控。

菜谱创建时间：2015-01-01 22:44:45