草莓奶油纸杯蛋糕

作者： 珠韵

今天是元旦，一直是在下厨房里学习，第一次发菜谱。这个几节草莓上市买了些草莓，就想着用草莓做蛋糕，参考了几个菜谱，做了草莓奶油纸杯蛋糕。蛋糕很好吃！由于做的时候没有想到要发菜谱，因此做的过程没有配图。

用料

• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 20g
• 玉米油 25g
• 砂糖 50g
• 淡奶油 100g
• 细砂糖 20g
• 草莓 6个

草莓奶油纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋进行分蛋，蛋黄和蛋清分别放在不同的容器里。

步骤 2

蛋黄加入20g砂糖，用打蛋器进行初步打发至融化，然后放入玉米油和牛奶继续进行搅拌打发。

步骤 3

加入低筋面粉过筛，继续进行搅拌。

步骤 4

对蛋白进行打发，过程中分2次加入砂糖（每次15g）。

步骤 5

待蛋白完全打发后，先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀，再将它倒入余下的蛋白里面切拌均匀。再将蛋糕浆分装到纸杯中，纸杯装三分之二满。

步骤 6

烤箱预热180度，烤20分钟左右。

步骤 7

将奶油打发，打发过程中分2次放入细砂糖。草莓去蒂洗干净。

步骤 8

待蛋糕冷却后，在蛋糕中间放一颗草莓，然后奶油倒入裱花袋后绕着草莓进行裱花。最后用进行一些装饰。

草莓奶油纸杯蛋糕的小贴士

1.我这次做的是绿色的，用了抹茶粉，在奶油中加入适量抹茶粉，具体用量要看个人口味了，也可以用食用颜色素。 2.点缀我用了装饰糖。

菜谱创建时间：2015-01-01 20:31:00