1、粉丝提前用温水泡软,将粉丝铺于盘中 2、娃娃菜洗净切成6份 3、烧一锅开水,把娃娃菜放入沸水中烫软捞出 4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用 5、炒锅烧热倒入5大勺油,油温5成热,下葱姜蒜末爆香,再倒入剁椒炒匀 6、放入肉末炒散,至肉末颜色发白 7、倒入生抽酱油、再加蚝油,用小火炒约1分钟、放少许盐和鸡精调味 8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上 9、放入蒸锅,开锅后蒸4-5分钟,至娃娃菜软烂即可