吃一口放不下的韭菜馅饼

作者： 花儿的美食厨房

喜爱面食的花儿，今天又带来一道味美面食和大家分享。

用料

• 韭菜 250克
• 猪肉馅 300克
• 鸡蛋 2个
• 鸡腿蘑 适量
• 猪油渣 适量
• 葱姜末 适量
• 面粉 200克
• 温开水 135克
• 干酵母 2克
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 蚝油 少许
• 麻油 少许
• 盐 适量

吃一口放不下的韭菜馅饼的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加入适量葱姜末，放入老抽生抽蚝油搅拌均匀。

步骤 2

鸡腿蘑切碎备用。也可以放入泡好的香菇碎。

步骤 3

2个鸡蛋在油锅里摊好，然后弄碎备用。

步骤 4

之前炼猪油剩下的猪油渣，这次派上用场了，剁碎了放在肉馅里，特别香。

步骤 5

切好的韭菜和其实食材放在一起混合，然后加入适量的盐，最后放入少许麻油，再搅拌均匀。

步骤 6

馅料准备好了。

步骤 7

200克面粉，放入2克干酵母和135克温水，揉成面团后发酵1小时左右。然后分成均匀的小剂子，擀成薄面皮，包裹馅料。

步骤 8

如图包包子一样弄好，为了薄皮大馅好吃，可以把包子上的揪揪去掉。

步骤 9

用手按压成圆形。

步骤 10

平底锅刷上一次均匀的色拉油，小火把馅饼煎至两面金黄即可。

步骤 11

香喷喷的韭菜馅饼就做好啦。

菜谱创建时间：2015-01-01 16:56:20