红烧狮子头

作者： hrr

狮子是保护动物，所以我们只吃狮子头...

用料

• 五花肉
• 荸荠
• 大葱白
• 姜
• 生抽料酒
• 胡椒粉
• 盐鸡精
• 水淀粉
• 鸡蛋
• 老抽

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

将五花肉去皮切小丁，加入葱白末、姜末、荸荠末、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、生抽顺一个方向搅打上劲，

步骤 2

再分次加入纯净水搅打将水吃入，再加入少许料酒打入，再加入水淀粉搅打均匀。

步骤 3

锅内烧油至七成热，将肉馅在手中团成球刑，下入油中大火炸紧皮，再转中火炸成黄色捞出，

步骤 4

将狮子头放入砂锅中，将生抽、老抽、料酒和足量清水倒入砂锅至没过狮子头，大火烧开转小火烧一个小时，

步骤 5

捞出狮子头摆盘，将剩余的汤汁倒入锅中淋入水淀粉勾芡至浓稠，再将汤汁淋在狮子头上

菜谱创建时间：2015-01-01 15:02:19