八寸戚风蛋糕

作者： 美美他

戚风蛋糕是进入烘培的栏门虎，想要做好它，非常容易

用料

• 鸡蛋 4个
• 细白砂糖 80克
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 80克
• 柠檬汁 几滴

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋分离到各盆中

步骤 2

蛋黄盆中加入玉米油，牛奶，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉进蛋黄盆中，搅拌至无颗粒状态

步骤 4

打发蛋清，加入几滴柠檬汁，白糖分三次加进入，把蛋白打至湿性状态

步骤 5

取蛋白霜三分一进蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 6

再把蛋黄糊倒入蛋白霜翻拌均匀来

步骤 7

把蛋糕糊倒入八寸阳极磨具，震出大气泡，送去预热好温度的电烤箱，上下火150度，烘烤1个小时

步骤 8

出炉，倒扣四个小时，脱膜，可以品尝了

八寸戚风蛋糕的小贴士

打发蛋清时候可以预热烤箱温度

菜谱创建时间：2015-01-01 10:21:00