香橙牛油蛋糕

作者： 黄小厨Angel

烘焙

用料

• 低筋面粉 50g
• 黄油 50g
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 50g
• 橙汁 1/2小勺
• 新鲜橙皮 1/4个橙

香橙牛油蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加糖粉搅拌，打至发白，体积膨大

步骤 2

鸡蛋提前打匀，一点点加入黄油里打匀。每加一次鸡蛋后都需要彻底将鸡蛋与黄油搅打均匀后，再加下一次（3次，每次先手动搅拌再低速打发）

步骤 3

在打发好的黄油中加入橙汁打匀

步骤 4

筛入面粉，倒入黄油中拌匀

步骤 5

用橡皮刮刀由底部往上翻拌面糊（不要画圈搅拌），直到面粉和黄油糊完全混合均匀，成为蛋糕面糊

步骤 6

加入切丁后的橙皮拌匀

步骤 7

倒入模具。烤箱预热180度，中层，上下火，30到35分钟左右

香橙牛油蛋糕的小贴士

1.黄油一定要软化后充分打发 2.分次加入鸡蛋，一次不要加太多 3.面粉不要过度搅拌，避免起筋（幅度大次数少） 4.这款蛋糕烤完不能直接吃，要经历两天的回油才能享用

菜谱创建时间：2014-12-31 20:12:18