圆猪猪的香蕉巧克力马芬

作者： Park珊

家中临时有客人来，给客人做些简易又好吃的小茶点，不用打发蛋白，没有烦琐的工续，30分钟就能托出一盘香喷喷的蛋糕。转自搜狐博客——圆猪猪的小厨房

用料

• 低筋面粉 78g
• 泡打粉 1/2小匙
• 黄油 50g
• 细砂糖 45g
• 鸡蛋 45g
• 香蕉 60g
• 鲜奶 25g
• 巧克力豆 20g
• 巧克力豆（装饰用） 5g

圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

步骤 2

室温软化黄油，至用手可以轻松捏出痕迹，用手动打搅拌松散。

步骤 3

加入细砂糖。

步骤 4

用手动打蛋器或电动打蛋器搅打至松发。

步骤 5

分次少量的加入鸡蛋液，每次需搅至完全溶合后再加第二次。

步骤 6

最后打好的状态,鸡蛋和黄油成乳化状态。

步骤 7

将香蕉用饭铲压成泥状备用。

步骤 8

将1/3的面粉及香蕉泥加入打好的黄油中，用橡皮刮刀拌匀。

步骤 9

再加入剩下的面粉及鲜奶，用橡皮刮刀拌匀。

步骤 10

加入巧克力豆拌匀

步骤 11

拌匀后面糊的状态。烤箱预热180度。

步骤 12

将面糊放入纸杯内，7分满。

步骤 13

放入烤箱中层，180度中层上下火18分钟。

圆猪猪的香蕉巧克力马芬的小贴士

1.用来做蛋糕的香蕉要完全成熟，香味才最浓郁，最好要放置到表面有黑芝麻点，但蕉肉还没烂时。 2.请不要一次加入过多的液体进入打发的黄油内，而是先加入少量的面粉及液体先和黄油拌匀，再分次加液体。一次冲入过多的液体，会使黄油变成液态，那么打发的空气也就消失了。

菜谱创建时间：2014-12-31 10:55:34