微笑酱油蛋炒饭

作者： ShoraT

我从小就很喜欢吃蛋炒饭，尤其是我外婆炒的饭，她老人家喜欢放酱油那个香啊，我妈妈却不喜欢放酱油，她说酱油吃多了会变黑跟你外婆一样啦！我心里就会偷偷的说怎么回变黑，哼，好吃就行啦！自己做的虽然少了外婆的味道，但是很好吃啊！

用料

• 鸡蛋 1、2个
• 小葱 几根
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 番茄沙司 适量
• 一个筷子 或者一个勺子

微笑酱油蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

首先要有够你自己吃的饭，最好是隔夜饭，因为刚煮好的饭炒起来很粘，不好吃影响口感啦

步骤 2

用酱油（老抽）拌匀你的饭，（我也是跟别的菜谱大厨学的）因为会让你的饭酱油均匀上色，但是我个人觉得这样更好抄，好像也更有味

步骤 3

锅里放油，多一点炒好的饭不干，少一点不油（我觉得这是废话，因为这个只可意会不可言传，我的脑电波不能跟你的脑电波互传，所以，嗯…）

步骤 4

把手放在油的上方，感觉到热量之后，放入鸡蛋，不用、也可以事先打匀鸡蛋，然后快速炒散，然后快速放入已经用酱油拌匀过的饭，迅速翻炒，渐渐的就有香味出来了

步骤 5

这时你会闻到一点点的酱油味赶紧放入已经切成葱末的小葱（忘记写切葱末的步骤了，原谅、原谅）

步骤 6

翻炒一阵后放入一点糖，一点盐（糖用来提鲜，而且我个人喜欢偏甜一点的炒饭，不知道有没有人跟我一样）在放入适合自己口味的盐，再翻炒一会就可以盛盘了。小葱末微变深绿，并且糖和盐当过后就已经可以出锅喽，可千万不要炒的很过会干巴巴的

步骤 7

然后把你的炒饭放入你的大圆碗里用勺子把最上一层压得实实地，然后倒扣在盘子上（这一步很需要经验，为啥呢，我倒扣的时候差点一起打翻了。碗太烫啦。抓不住，你们要注意啊！）

步骤 8

煎一个完好的。圆圆的鸡蛋，（对。我做到了），放在炒饭上方，然后用番茄沙司在鸡蛋上画上笑脸，搞定啦，开吃吧，饿死啦！

微笑酱油蛋炒饭的小贴士

1：不要炒太多饭尤其是在减肥期间的同志们，少吃一点 2：小葱一定要放因为这是关键而且很香 3：做好记得拍照片跟我分享看看哦

菜谱创建时间：2014-12-31 01:11:56