萝卜香葱饼

作者： 小晴朗

记得以前小学门口总有卖萝卜丝饼的小摊，热气腾腾的萝卜丝饼用油纸包，一口咬下去，糯糯的，香气四溢。

用料

• 萝卜 300g
• 香葱 2根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 米酒 适量
• 糖 适量
• 面粉 适量
• 香麻油 适量
• 橄榄油 适量
• 生姜 一小块

萝卜香葱饼的做法步骤

步骤 1

香葱选择新鲜的，特别要看葱叶。萝卜尽量选白萝卜，有营养，口感好。

步骤 2

香葱切碎，萝卜刨丝。用手挤出萝卜汁水之后，加一勺盐静置。

步骤 3

加入糖，生抽，米酒，以及盐，加水搅拌成糊状。

步骤 4

加入鸡蛋和面粉再滴上几滴香麻油。这个根据吃得人数的多少来定。

步骤 5

热锅冷油。加入一勺糊糊后迅速转锅。

步骤 6

用勺子调整糊糊的形状。

步骤 7

两面煎至金黄色后拿厨房餐纸吸油后出锅。

萝卜香葱饼的小贴士

饼的厚薄程度取决于糊糊的黏稠程度。加入了鸡蛋后饼很容易成型，所以糊糊比水浓稠一些即可。

菜谱创建时间：2014-12-30 05:36:46