蒸饺（好吃到根本停不下来

作者： 自然而然-31

馅儿里没有肉却依然很鲜美，绝对吃过后刻骨铭心

用料

• 莲藕 1截（500克左右）
• 青椒红椒（可选择无辣味的彩椒） 各一根
• 生姜 一小块
• 粉条（提前用开水泡软） 100克
• 葱 少许
• 香菜 少许
• 虾皮 30克
• 饺子皮（或自己和面擀制） 50余张（或根据馅儿料量准备）
• 十三香五香粉 包装盒又用量比例说明
• 食用盐 少许
• 鸡精 少许
• 香油 半汤匙
• 菜籽油 2汤匙
• 干辣椒面 1汤匙
• 蒜末 少许

蒸饺（好吃到根本停不下来的做法步骤

步骤 1

莲藕擦丝加少许盐淹出水分挤出，剁碎。将提前泡好沥干的粉条、青红椒剁碎，与藕碎盛入盆中，加入姜末、葱末大概搅拌一下。加少许盐（莲藕已加过盐所以要把握好量）鸡精、五香粉、虾皮（可提前剁碎）、菜籽油、香油后全部充分搅拌均匀。

步骤 2

如果喜欢肉馅的话现在可以给馅儿料一点时间^_^充分腌制，趁着这时间可以自己擀制饺子皮

步骤 3

开水入锅放好笼屉，大火蒸至锅盖周边有大量蒸汽时转中火15分钟，熄火火后不要着急揭开锅盖，不揭盖焖2分钟饺子皮不易烂

步骤 4

干辣椒面及蒜末用热油泼浇，稍搅拌，倒入3汤匙生抽3汤匙陈醋或饺子醋，少许香油，撒上香菜沫，好香！蒸饺的蘸汁儿就做好了！

步骤 5

皮薄馅儿足

步骤 6

用餐

蒸饺（好吃到根本停不下来的小贴士

肉馅儿制作时最好提前将肉煮九分熟，煮肉汤撇去浮沫用来烫面粉做蒸饺皮会很软糯噢

菜谱创建时间：2014-12-28 23:20:21