小米椒炒拆骨肉

作者： 绿若清菡

用料

• 熟前肘肉 250g
• 小红辣椒 4个
• 姜片 5g
• 湖南豆豉 1勺
• 青蒜 30g
• 白砂糖 1勺
• 黄酒 1勺
• 油 2勺

小米椒炒拆骨肉的做法步骤

步骤 1

前肘上的肉拆下来，撕成粗条。小红辣椒洗净后，斜切成小段。青蒜洗净，切段备用。

步骤 2

锅中放油烧至六成热，放入姜片略煸，然后放入小红椒和湖南豆豉爆香，然后放入拆骨肉，大火爆炒，烹入黄酒炒香。

步骤 3

这时候烟会有点呛，放入白砂糖翻炒均匀以后，撒入青蒜翻匀后关火即可。

菜谱创建时间：2014-12-28 21:20:04