裙边土豆奶油浓汤

作者： 丸食堂的丸子同学

煎扇贝之后，扇贝裙边也可以利用起来，做出浓厚的奶油汤。

用料

• 扇贝裙边 4条
• 大洋葱 1/2个
• 西芹 1根
• 土豆 1个
• 淡奶油 100ml
• 鸡汤 150ml
• 盐、黑胡椒、甜椒粉 适量
• 起酥皮 1片

裙边土豆奶油浓汤的做法步骤

步骤 1

裙边冲洗干净，去掉泥沙，切碎。

步骤 2

洋葱、西芹切小丁，用橄榄油炒香。

步骤 3

加入鸡汤、裙边、土豆丁，小火慢煮20分钟左右，确认土豆完全煮熟，加入淡奶油、盐、黑胡椒、红椒粉，煮开后关火。

步骤 4

起酥皮切成细长条，在烤箱内180度加热10分钟左右，至膨起、颜色金黄。

步骤 5

将汤倒入搅拌机打碎，盛入盘中，撒适量红椒粉，摆上烤好的起酥条。

菜谱创建时间：2014-12-28 16:16:45