干锅猪肺

作者： LZF-1

中文名：猪肺 主要食用功效：猪肺有补虚、止咳、止血之功效 适宜人群：老幼皆宜适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症 清洗方法: 1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使颈挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。 2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。 3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌。 4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。

用料

• 猪肺
• 蒜子
• 生姜
• 干辣椒
• 老抽
• 生抽
• 胡椒粉
• 菜籽油
• 盐
• 味精、鸡精
• 老酒

干锅猪肺的做法步骤

步骤 1

锅内放菜籽油烧热，放入洗干净切好的猪肺，干炒几分钟后放入蒜子、生姜、干辣椒

步骤 2

放老抽、生抽、胡椒粉

步骤 3

放老酒，先大火转小火，起锅放味精、鸡精

菜谱创建时间：2014-12-27 21:06:14