（电饭煲版）西红柿炖牛腩

作者： 阿大 〝

电饭煲版的西红柿炖牛腩简直是学生党的福音，从此在宿舍也能得瑟地吃到家里的味道，妈妈再也不用担心我吃不好啦！ 下面的菜谱都是一人量的，如果要做二三四人量的就加西红柿加牛腩。注意西红柿宁多勿少，这样炖出来的味道才浓。 如果想要煮汤的，最后的西红柿和牛腩一起炖的步骤炖15分钟即可。如果想要捞饭的就炖20分钟，如果想这只是一道菜的就炖30分钟。

用料

• 西红柿 2只
• 牛腩 250克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 白砂糖 少许
• 盐 少许
• 酱油 适量

（电饭煲版）西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成若干小块，冷水泡20分钟后挤干血水。

步骤 2

电饭煲放冷水，把牛腩放进去，按下煮饭键（这一步是为了让牛腩的肉紧一点）当冷水烧开后就可把牛腩捞出，煲内的水倒掉。

步骤 3

电饭煲内放油，按下煮饭键。待油熟后，姜切片放进去，葱切小段放一半进去，另一半备用。

步骤 4

姜葱爆香后放牛腩进去翻炒

步骤 5

牛腩变色后，放酱油炒，此时可以闻到很香的姜味。（酱油的量没过电饭煲的底即可）

步骤 6

电饭煲内酱油差不多干的时候放热水，炖牛腩一个小时。（电饭煲内热水要稍微多一点，因为在炖牛腩时水会蒸发掉）

步骤 7

炖到电饭煲内的水变稠以后，拿碗装着牛腩和汤汁备用，那个汤汁不要倒掉。电饭煲内放油热一下，然后放切好的西红柿翻炒。直到西红柿的汁都流出来，就放刚刚炖好的牛腩和汤汁。放刚刚切好的那一半从，放盐少许，大概两勺白砂糖，炖20分钟即可食用。如果想汤汁更浓一点就再炖10分钟。

（电饭煲版）西红柿炖牛腩的小贴士

1.如果不喜欢吃西红柿的皮可以先用热水烫一下西红柿，然后用手就可以很轻易撕去皮。 2.这个菜的制作时间相对较长，但是当你煮好以后你就知道这些时间都是值得的！ 3.从炒姜葱那个步骤开始电饭煲的键始终是按到煮饭状态的，不用按保温。

菜谱创建时间：2014-12-27 00:57:42