大排去掉骨头,热水浸泡,凉水洗净。因为是外卖大排,所以洗掉点。
分批放进保鲜袋,没有擀面杖就用星巴克的玻璃瓶滚的。滚滚扁,滚滚散。
放到面包机里,选肉松模式。干湿情况自己决定。我应该花了一个多钟头。
没想到三块大排能出这么多肉松!上次我用炒锅做的骨头肉的肉松,缩水好多,而且炒很久都不干,不松而是脆脆的。还是面包机方便多了。