圣诞姜饼屋

作者： 海角217

去年圣诞朋友送的姜饼屋材料包，正值今年产假闲在家就索性拿出来做了凑凑圣诞的热闹。无印良品的材料包里面有面粉，糖粉还有巧克力粉，其余材料自备。做法简介全部日文

用料

• 低筋面粉 400g
• 糖粉 70g
• 巧克力粉 8g
• 无盐黄油 60g
• 牛奶 90ml
• 蛋黄 1个（饼干面团用）
• 蛋白 1个（粘合用糖霜，其余少量用于面皮表面刷蛋液）
• 糖粉 100g（粘合用糖霜）
• 柠檬汁 少量（粘合用糖霜）
• 水 5ml（粘合用糖霜）

圣诞姜饼屋的做法步骤

步骤 1

蛋黄，70g糖粉，牛奶，低筋面粉，黄油室温软化搅拌成团。

步骤 2

揉好的面团取出四分之一，其余放入冰箱冷藏室松弛1小时。

步骤 3

四分之一面团加入巧克力粉揉匀，放入冰箱冷藏室松弛1小时

步骤 4

松弛好的面团擀成0.3cm的薄片。

步骤 5

按照图形模版裁切面片。圆形直径17.5cm，房顶尺寸9.2*10.5cm房子正面部分11*12.2（高）cm，其余部件等比例

步骤 6

细节部分：注意图形上面标注的数字表示的是切片的数量。黑色和白色色块分别表示巧克力面片和原味面片的区别。斜线表示镂空。

步骤 7

切好的面块表面刷蛋清液，多刷几遍保证均匀。静置松弛20分钟左右。大面积的面块也可以用牙签均匀扎小孔避免烘烤时起泡。

步骤 8

房子侧面，梯子，栅栏部分

步骤 9

底座，后片墙面窗户围边

步骤 10

房顶，X'mas小木牌，花环，门口石阶

步骤 11

入烤箱180度上下火，12～18分钟左右，看表面颜色适合后取出。

步骤 12

100g糖粉，一个蛋白，柠檬汁几滴，5ml水（最后加入，如果糖霜软硬适中不加也可以）手动打蛋器搅拌到均匀粘稠图片中效果即可

步骤 13

裱花袋装入糖霜尖端剪小口开始粘合房子零件。

步骤 14

步骤14

步骤 15

和底盘粘合

步骤 16

用手扶直到固定牢

步骤 17

步骤17

步骤 18

步骤18

步骤 19

粘合梯子

步骤 20

粘合栅栏

步骤 21

粘合小木牌

步骤 22

在小牌子上写字

步骤 23

待房子下部粘合牢固之后开始粘合房顶部分

步骤 24

手扶静待粘合牢固再松手，以免滑落

步骤 25

步骤25

步骤 26

步骤26

步骤 27

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步骤 28

步骤28

步骤 29

步骤29

步骤 30

步骤30

步骤 31

裱花袋尖端稍微剪大一点挤出较多糖霜装饰房顶

步骤 32

完成

菜谱创建时间：2014-12-26 17:21:30