茄汁黄豆

作者： 瓦片儿

自家做的茄汁黄豆

用料

• 黄豆 150g
• 西红柿 1个
• 培根 50g
• 洋葱 半个
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 番茄酱 2大勺
• 罐装意面番茄 半罐
• 盐 1小勺
• 色拉油 2勺
• 水淀粉 15ml

茄汁黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆洗干净，常温温水浸泡一晚上。

步骤 2

黄豆空干水分，西红柿去皮

步骤 3

洋葱，培根，西红柿，改刀成丁。

步骤 4

锅预热，放色拉油，7分热，依次下培根丁，洋葱丁，番茄丁，番茄酱煸炒至汤汁渗出，加老抽，料酒，加黄豆，继续翻炒调和均匀后，加入热水，热水为黄豆两的两倍，大概300ml，盖上锅盖，中小火炖煮50～60分钟。

步骤 5

待4的汤汁逐渐变稠，淋入水淀粉，迅速翻炒搅拌后出锅。

步骤 6

开动

菜谱创建时间：2014-12-25 22:43:50