无油米饭香葱面包

作者： 不是蛋黄是冷燐

下厨房里琳琅满目都是米饭吐司，口感Q弹香软的。但作为面包控就是喜欢把它整形成面包，口感也非常好啊，而且造型比吐司好看多啦～

用料

• 鸡蛋 1只
• 高筋面粉 230g
• 米饭 120g（100～150应该都可以）
• 盐 5g
• 糖 20g
• 酵母 5ml
• 奶粉 6g
• 水 160g
• 葱末 适量（可省）
• 葱末（洒表面） 适量
• 蛋液（刷表面） 适量
• 沙拉酱（挤表面） 适量

无油米饭香葱面包的做法步骤

步骤 1

启动揉面程序，将除了刷表面用的材料用面包机揉至完全阶段。手揉的话如果用剩冷米饭可能会觉得颗粒状的饭粒很难揉，那就稍微把米饭蒸一下软一些。我是直接扔面包机里揉的。揉完后还是米饭很可能还是颗粒状但没事。

步骤 2

发酵至2.5倍大。我是直接在面包机里发酵的。面团会非常粘所以拿的时候要注意哦。

步骤 3

排气分割成适合的大小，放在案板上二度发酵20分钟左右。建议在分割时手上抹点面粉因为实在是太粘了。

步骤 4

烤箱180度预热。放入中层180度上下火，20～25分钟，看自家烤箱脾气吧。

步骤 5

完了之后整形。刷上蛋液，挤上沙拉酱，撒上香葱末～喜欢肉松啊芝士啊什么的都可以加，很自由的。建议抹点面粉哦因为很粘。

步骤 6

出炉啦～

步骤 7

切开，里面已经看不见米饭颗粒了，口感QQ的比一般的面包更好，米饭的香味和香葱的咸味搭配在一起超棒～

无油米饭香葱面包的小贴士

这回我是弄成咸面包，所以在面包里加了香葱末，并且在表面刷了沙拉酱撒了香葱末。 要做甜的可以少放点盐，不用加香葱末，在表面刷蜂蜜。 当然也可以直接做成吐司啦～

菜谱创建时间：2014-12-25 19:50:31