圣诞白巧装饰蛋糕

作者： 臭美园妈

用巧克力捏造型来代替翻糖，个人感觉口感更好吃，圣诞节用来做圣诞蛋糕喜庆又好吃！感觉节日气氛浓浓的，美美的！

用料

• 白色巧克力 100g
• 葡萄糖浆 26g
• 水 7.5g
• 糖粉 13g
• 六寸戚风蛋糕胚 一个
• 蓝风车淡奶油夹心 300g
• 蓝风车淡奶油抹面 200g
• 好时巧克力酱 30g
• 好时可可粉 20g
• 各种水果 250g
• 奶油用糖 40g
• 红色食用色素 3滴
• 绿色食用色素 3滴

圣诞白巧装饰蛋糕的做法步骤

步骤 1

白巧100克，葡萄糖酱26克（水怡），水7.5克，糖粉13克准备好

步骤 2

白巧隔水溶化

步骤 3

水，糖，糖浆合一起隔水拌匀

步骤 4

倒入溶化的白巧克力中

步骤 5

拌匀

步骤 6

分成三份，一份加入红色色素，一份加入绿色

步骤 7

冷却后包上保鲜膜入冰箱8小时凝固

步骤 8

把绿色搓成圆锥形，用剪刀均匀剪出树枝，力度分布均匀！把红色搓成小圆球压扁一面装在白色巧克力上就是蘑菇

步骤 9

剪好后牙签往上一挑就会立体感强

步骤 10

蘑菇上贴上小白巧克力，双色搓条纹编蝴蝶结和花环，是不是特别漂亮

步骤 11

把一个六寸戚风蛋糕分成三片

步骤 12

二层分别涂上打发好的淡奶油和各种水果

步骤 13

抹面刮光

步骤 14

把剩下的200克淡奶油加好时巧克力酱，可可粉打发后涂抹蛋糕，造型随意，用牙签画年轮，叉子叉出树的轮廓，放上自己做的巧克力圣诞树和蘑菇，草莓切去顶，挤上白奶油，黑巧在裱花袋挤出五官，圣诞老人栩栩如生，放上蓝莓，撒上糖粉，插上圣诞装饰物

步骤 15

挤上圣诞老人的帽子顶和扭扣就完成了这个美美的蛋糕

圣诞白巧装饰蛋糕的小贴士

巧克力酱看个人口味可以加减量

菜谱创建时间：2014-12-25 19:00:25