蜜汁烤鸭胸

作者： 爱新觉罗希贝

第一次在腐国做鸭胸，非常成功，腌肉时调的汁完胜吉野家照烧汁，于是决定写下过程。

用料

• 鸭胸 1块
• 橄榄油 一小勺
• 盐 一点点
• 黑胡椒 一小勺
• 生抽酱油 一小勺
• 老抽酱油 一小勺
• 绍兴酒或料酒 半勺
• 糖 半勺
• 蜂蜜 一小勺
• 洋葱 一小颗
• 姜粉 一小勺

蜜汁烤鸭胸的做法步骤

步骤 1

将鸭胸肉洗净，拍松，一定要拍！不然肉紧不好吃。控干水后放入姜粉，洋葱碎，生抽，老抽，这里说一下老抽上色，生抽调味，其实可以不放盐了，如果想放的话就放一点点。入料酒，黑胡椒，一点橄榄油。腌制4～5小时。可以前一天晚上腌好。我是早上腌晚上吃的。

步骤 2

腌好的鸭胸放入烤箱，200度10分钟后取出，翻个面，刷一层蜂蜜，接着烤10分钟。这期间会有很多肉汁溢出，鲜香诱人^_^

步骤 3

10分钟后再次取出，装盘，开吃！

蜜汁烤鸭胸的小贴士

腌肉的时候可以用叉子在鸭胸没皮的一面钻些小孔，以便入味儿。 刷蜂蜜前再将有皮那面用刀切几个口子，肉汁会溢出，而且能确保烤熟。

菜谱创建时间：2014-12-25 04:30:29