吃起来biubiubiu的…戚风?

作者： MrsTomato

每次奶油打发都用不完，但是放到戚风里就是芝士蛋糕的口感，大雨同学说比叔叔爷爷好吃( ´▽` )ﾉ

用料

• 打发的奶油（当时里面放了20g糖） 200g
• 我每次想打发裱花奶油都失败，所以可耻的认为那应该是湿性打发吧呵呵呵呵
• 低粉 80g
• 蛋 3个
• 砂糖（蛋白） 50g
• 砂糖（蛋黄） 15g

吃起来biubiubiu的…戚风?的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开。 蛋黄加砂糖加打发的奶油，拌匀。 筛入低粉，拌匀again。

步骤 2

蛋白分次加糖打发。 （我第一次做的时候其实蛋白没有打发得很成功，估计滴了水进去，但是最后也发的很高，应该是打发的奶油的伟大功劳吧！(￣∇￣)）

步骤 3

烤盘加热水，预热烤箱160度。

步骤 4

蛋白先放一些到面糊里，翻拌匀，不要转圈。 （我昨天清楚的听到加蛋白消泡的声音！！） 再把面糊倒进剩下的蛋白里，拌匀。

步骤 5

光滑的面糊倒进模具里，活底模包锡纸。 （我是因为担心面糊流出来）

步骤 6

我一般把模具放在烤架上，放在倒数第二层。150-160度50分钟，想要上色可以最后180度两分钟(╯з╰)

步骤 7

这个图是给每次做戚风都只有2厘米的闺蜜看的哈哈哈( ´▽` )ﾉ

菜谱创建时间：2014-12-24 11:10:58