巧克力冰激凌

作者： 生活家陶子

足不出户，体验哈根达斯的奢华口感～

用料

• 淡奶油 150g
• 鸡蛋 3枚
• 白砂糖 50g
• 炼乳 20g
• 可可粉 20g
• 巧克力酱 适量

巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

首先将鸡蛋用分蛋器蛋白蛋黄分离。盛蛋白的盆要保持干燥洁净。

步骤 2

蛋白用打蛋器打到干性发泡。即蛋白尖坚挺不落为标准。

步骤 3

蛋黄和可可粉以及一半的白糖搅成可可糊。

步骤 4

淡奶油打发，打发过程中逐渐加入剩余的白糖。将奶油分次加入可可糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀后，逐渐加入炼乳，再次搅拌均匀。

步骤 6

分三次加入蛋白，搅拌均匀。

步骤 7

加入容器一半处，浇上巧克力酱，然后再覆盖一层奶油糊。

步骤 8

最后在表层再淋上巧克力酱。放入冰箱冷冻一晚上。

巧克力冰激凌的小贴士

最后一个步骤之后，可以冷冻一小时后，加上自己喜欢的坚果碎、奥利奥碎拌均再冷冻。

菜谱创建时间：2014-12-23 09:04:43