蒜蓉油焖基围虾

作者： 杨可可koke

虾真是个神奇的食材，感觉就像电影里的主角一样，自带光环，怎么弄都好吃。 椒盐、油焖、盐水虾都各有各的滋味，不过最爱的还是这位红烧的油焖大虾，加上蒜蓉的滋味，让人爱不释口。 以下食量为两人份。

用料

• 基围虾 250g
• 大蒜瓣 适量
• 生姜 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 葱 少许
• 料酒 少许

蒜蓉油焖基围虾的做法步骤

步骤 1

将基围虾洗干净待用。

步骤 2

将大蒜瓣洗净，剁成蒜泥。姜切片待用。葱切小待用。

步骤 3

热锅下油，放入生姜爆香，再放入基围虾，滴入少量料酒，大火翻炒至虾变色。加入生抽、水。生抽和水加起来差不多刚刚好覆盖住虾。咸淡自己调节。

步骤 4

转小火，盖上锅盖，让虾慢慢吸收汤汁。

步骤 5

当虾的颜色变得更深，汤汁也沸腾并且变得浓稠时，加入剁好的蒜蓉，翻炒两下。关火出锅。撒上少许葱花。

菜谱创建时间：2014-12-22 22:54:54