招牌水饺铛铛铛

作者： 柠儿不爱做饭>o<

用料

• 鸡蛋 8个
• 面粉 1000g
• 韭菜 500g
• 小对虾(白虾) 500g
• 油 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 大葱 一根

招牌水饺铛铛铛的做法步骤

步骤 1

面 一斤半，和面时加入少量盐增加劲道。和匀后搁置半小时，此段时间准备馅

步骤 2

馅 鸡蛋5个炒熟搅碎

步骤 3

虾仁一斤剥皮切丁，葱白切碎做葱花，花椒粉，盐，油拌匀腌制

步骤 4

韭菜一斤，洗净切碎

步骤 5

将韭菜拌油搅匀防止出汁，再放入鸡蛋，虾仁，盐，搅匀 陆续放生鸡蛋搅匀再包增加粘稠度，这个量的馅儿最终放3个左右

步骤 6

将面团揉匀成球状，中间戳一个洞，像甜甜圈一样，再用手掌捏细，注意用捏而不是扯的，以增加紧实度。成条状后切成面丁，按皮的大小决定面丁大小。揉圆按扁擀皮。

步骤 7

包饺子

步骤 8

水开后边顺时针搅动水，边放入饺子避免沉入锅底，开锅后加少许冷水继续煮，反复三次后出锅。

菜谱创建时间：2014-12-22 18:48:17