乳酪戚风蛋糕

作者： 安妮-83

脱模棒棒的，口感也棒棒的

用料

• 奶油奶酪 105克
• 鸡蛋 4个
• 低粉 40克
• 玉米淀粉 18克
• 牛奶 45克
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 几滴
• 黄油 50克

乳酪戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油，奶油奶酪软化搅拌均匀，加入牛奶拌匀

步骤 2

筛入粉类，用蛋抽拌至无粉粒

步骤 3

分离蛋白蛋黄，奶酪糊中加入蛋黄拌匀

步骤 4

蛋白中滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡

步骤 5

挖一大勺蛋白入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤 6

把混合糊倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀

步骤 7

预热烤箱160度，倒数第二层，大概30分钟的样子

步骤 8

取出来倒扣冷却脱模

乳酪戚风蛋糕的小贴士

1.我比较喜欢乳酪口感，所以奶油奶酪比例大了点，还有主要剩了105克奶酪干脆都加了，试试口感 2.又正好剩了4个鸡蛋 3.这个量是咕咕霍夫六连模，加上3个纸杯

菜谱创建时间：2014-12-22 08:53:57