莲蓉红豆抹酱（松下压力锅免浸泡版）

作者： Pan小月

煮得干一些，就是红豆沙；煮得稀一些，就是红豆羹；煮得不太干也不太稀，就是红豆抹酱。是不是很百变。呐，红豆沙和莲蓉，这两样东西，如果没有压力锅，做起来还真是比较考验耐心的。但是有了压力锅呢，连泡都不用泡，说做就做，就是这么任性。在红豆的基础上，加上一些莲子，味道非常搭。 松下的厨房小家电确实好看又好用，我自己和好多认证厨师都是松下的粉丝，来做松下产品的试用总是超开心。这次试用的是松下最新款即将上市的电脑型压力锅。 松下SR-PNG501-WK电脑型压力锅【12月24日在下厨房App首发，当天打开App在首页可以直接购买】。 这台压力锅太好看了，和传统压力锅长得完全不是一个画风啊，黑白配色，整个轮廓非常简洁，爱死了。跟当初我拿到松下面包机时完全一个样，爱不释手。设计的细节也很多很贴心，很好用，一举克服高压锅恐惧症。 先来说菜谱，步骤的最后再说说这台压力锅本身。

用料

• 红豆 100g
• 莲子 50g
• 冰糖 60g
• 清水 450ml+150ml+100ml

莲蓉红豆抹酱（松下压力锅免浸泡版）的做法步骤

步骤 1

红豆和莲子清洗干净，不需要提前浸泡。有压力锅，就是这么任性。

步骤 2

将红豆、莲子、清水450ml，一同放入压力锅的内胆。盖上盖子，把盖子上黑色的盖把手推下来。

步骤 3

选择“豆/蹄筋”，将时间调为35分钟，按下“开”。然后去玩儿吧。这35分钟是从锅内压力上升到设定压力后才开始倒数计时的。

步骤 4

35分钟结束后，会自动排气，待盖子上凸起的压力显示杆落下，就可以打开盖子了。红豆和莲子已经彻底煮熟，虽然保持着形状，但是一压就全部粉碎了。

步骤 5

盛出来，加150ml水，用料理机打碎。我是用的手持式料理棒，很方便。如果不追求特别细腻，其实直接在锅里用勺子碾碎也未尝不可。

步骤 6

然后倒回压力锅里，再加100ml水，60g冰糖。这里使用的是这款压力锅我非常喜欢的一个功能，叫“辅助烹饪”，这个功能下可以开着盖子煮。

步骤 7

锅盖保持开启，但是需要将锅盖上那个黑色的盖把手推下来扣住。选择“辅助烹饪”键，时间设置成15分钟，按“开”。

步骤 8

一边加热一边搅拌，待冰糖融化，煮到自己喜欢的浓稠程度，即可按“关”。不一定是15分钟哈。

步骤 9

装瓶的部分和果酱一样，趁热装瓶，瓶子要事先煮过消毒，然后倒扣着放凉，之后就冷藏保存，每次挖的时候用无水无油干净的勺子。

步骤 10

以下开始为这款压力锅的一些介绍，不感兴趣的自动忽略吧。下一张图喵星人出没！

步骤 11

和其他压力锅的画风都不一样，但是和宅宅酱的画风一样！黑白配果然最经典了。

步骤 12

开盖的方式很酷炫！是把这个黑色的把手推上去、推下来，来开盖、关盖的。

步骤 13

摩擦摩擦，似魔鬼的步伐。推上去之后，按一下露出来的这个开盖按钮。

步骤 14

内胆上装有把手，即便内胆本身很烫，也可以轻松拿出来。这设计是有多贴心。还有一个接水盒，设计得也很巧妙，解决了很多问题，照片木有拍。

步骤 15

盖子长这样，其实这是两层盖子哦，里面一层内盖可以单独取下来整个泡水里洗的，特别方便。

步骤 16

内盖拿下来是这样的。这个突出来的是压力阀，也可以取下来的。

步骤 17

介绍完毕，感谢宅宅酱友情出演。

莲蓉红豆抹酱（松下压力锅免浸泡版）的小贴士

这个酱的吃法，最简单的就是抹面包抹馒头，也可以作为各种点心的馅儿，包在小面包里也超级搭配，和红豆沙的用法一样，也可以就叫它红豆沙，但不如很多自制的红豆沙那么干。 冷藏之后，还会变得更干一些，就和果酱冷藏之后还会变得更黏稠一些一样，因此煮的时候注意调整黏稠度。水多一点，煮时间短一点，就更稀薄，反过来就比较浓稠。其实煮到稀薄的时候，直接盛一碗出来撒点干桂花当甜品吃也很棒哦。 再吆喝一遍，松下SR-PNG501-WK电脑型压力锅【12月24日在下厨房App首发，当天打开App在首页可以直接购买】。

菜谱创建时间：2014-12-21 23:29:59