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日式鳗鱼饭(代官山版)的做法

日式鳗鱼饭(代官山版)

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作者: 紫凉凉
紫凉凉
偶然间在代官山吃到了惊艳的日式鳗鱼饭,鲜香软烂,念念不忘,这次好不容易淘宝了优质的速冻鳗鱼,集齐了素材,必须要有样学样做一个阿!

用料

日式鳗鱼饭(代官山版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取速冻鳗鱼1条,入锅加热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调制鳗鱼卤汁一碗,水、糖、生抽、料酒的比例为7:2:2:1,将卤汁倒入锅中一起加热,小火熬制冒泡泡,鳗鱼出锅,卤汁留在锅中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洋葱和青椒切丝入锅,米饭入锅,同鳗鱼卤汁一起熬煮,至饭菜熟透,关火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饭盛出,鳗鱼盖上,拌入蛋皮和白芝麻,就可以开动啦

日式鳗鱼饭(代官山版)的小贴士

步骤3中,熬煮的时候要保证卤汁不收干,略干时可以加少量多次加入开水继续熬煮,最佳状态是:熬制饭菜酥烂且还剩少量粘稠卤汁,口感最佳

菜谱创建时间:2014-12-21 12:52:02
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