泰式红咖喱虾

作者： PumpkinSpice

泰式料理很多时候用到椰浆和新鲜香草甚至是水果等，风味浓郁，色泽亮丽，让人一看就有食欲。这道泰式红咖喱虾做法简单又好吃，适合宴客，咖喱汤汁可以用来拌饭或者拌汤粉都好吃，喜欢蔬菜的还可以适当加蔬菜一起煮。

用料

• 虾 250g
• 椰浆 200ml
• 热水 300ml
• 洋葱 半个，切碎
• 红椒 半个，切块
• 蒜 2瓣，切碎
• 红糖 1勺
• 泰式红咖喱酱 1袋，100g

泰式红咖喱虾的做法步骤

步骤 1

所需要用到的调料：已处理过去虾线的带壳虾，泰式红咖喱酱，洋葱碎，蒜粒，红椒，椰浆，红糖，适当的盐调味

步骤 2

锅里倒入少许油，中小火，片刻后倒入洋葱翻炒至透明，约3分钟

步骤 3

加入红椒和蒜粒翻炒，约3分钟

步骤 4

加入红咖喱酱

步骤 5

加入椰浆和水，保持中小火，适当搅拌，咖喱酱会慢慢融进汤里

步骤 6

椰浆咖喱汤转开后倒入虾肉，煮3分钟即可

步骤 7

加适量红糖调味

步骤 8

装盘

泰式红咖喱虾的小贴士

冬天因温度低，咖喱酱更容易凝结，可以烧一壶水，将咖喱酱放热水上方1至2分钟用蒸汽将其回软，更容易挤出 咖喱酱下锅后最初会是一块一块的，不要担心，适当搅拌后咖喱酱会融进汤汁里 虾肉下锅后不用煮太久

菜谱创建时间：2014-12-21 12:27:17