超有爱的木耳炒肉进阶版

作者： 莫修帕尔曼

简单好吃，关键是手法和料，具体放多少，相信做过饭的都心里有数，我的仅供参考，要不怎么说进阶版

用料

• 猪后腿肉片 200g
• 木耳（干） 一小把
• 酱油（生抽） 一汤勺
• 姜丝 一撮
• 花椒油 大半汤勺
• 生粉 若干（看你要肉有多嫩）
• 菜籽油 适量（偏多）
• 盐 一丢丢
• 白糖 半汤勺（不要堆起来的）

超有爱的木耳炒肉进阶版的做法步骤

步骤 1

将生猪肉片用生抽、姜丝、花椒油、生粉腌制十五分钟。（长点儿时间也行，不超过30分钟）

步骤 2

干木耳用水泡发十五分钟，沥干水，将整片改刀成匹配肉片的大小。盛到碗里把那一丢丢盐撒上用温暖的双手（单手也行）拌开～（赶时间可用开水泡发，不过口感没有冷水泡发的好，你们自己看着办。）

步骤 3

炒吧 （这还用我教？实在不会你们可以这样：热锅放油油量不少于肉片可以在中间自由翻滚Q弹带劲儿的分量，油七八分热下肉片，翻炒，放糖，继续翻炒至肉片变色。然后放木耳，炒到你觉得熟了就OK了。）

步骤 4

吃

超有爱的木耳炒肉进阶版的小贴士

如果你觉得不够好吃那只能说明你没有天分

菜谱创建时间：2014-12-21 03:20:59