巧克力蔓越莓面包（松下面包机版）

作者： 九尾福姬

用料

• 高筋面粉 180g
• 可可粉 20g
• 细砂糖 50g
• 盐 3g
• 黄油 30g
• 全蛋液 30g
• 水 100g
• 干酵母 3g
• 蔓越莓 80g

巧克力蔓越莓面包（松下面包机版）的做法步骤

步骤 1

可可粉过筛，同面粉，盐，糖混合均匀。

步骤 2

黄油切小块，蛋液和水混合均匀。

步骤 3

倒入部分蛋液水。

步骤 4

倒入部分面粉，尽量使面粉保持小山丘状。

步骤 5

放入全部黄油。

步骤 6

倒入剩下的面粉。

步骤 7

沿面包桶周围倒入剩下的蛋液水。

步骤 8

放好面包桶。

步骤 9

酵母称重放入酵母格，蔓越莓称重放入料理格。

步骤 10

选择程序2：软式面包；烤色：淡；葡萄干：有。按“开始”键开始烘烤。

巧克力蔓越莓面包（松下面包机版）的小贴士

南方没有暖气，冬天室温低于5度时，多加10克水。 水液的多少直接决定面包的品质，如果面包发酸就是水放多了；如果配料都放对了，面包发得不高，就是水放少了，同样发得太高就是水放多了，面包就会发酸。 鸡蛋要算成水液，比如配方中的蛋液30克，水90克，加起来算是大约120g。但水的份量不是固定的，天气热相对减水，室温低相对加水，加减大约在10g左右，新买的面包机用的水量相对少一些，旧面包机水量要多一些。具体情况参看上一段。

菜谱创建时间：2014-12-20 20:29:02