用APP打开
幸福基因2.0 | 米袋子先生的蛋炒饭的做法

幸福基因2.0 | 米袋子先生的蛋炒饭

624人浏览 5人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
幸福基因Z二厨
“吃我吃我!” “简单惹味,香气扑鼻;鸡蛋软嫩,黄白分明;每一口都充满葱香,却不见葱影。一碗纯粹的蛋炒饭,就这么简单。” 啰嗦几句: 好了,小伙伴们,米袋子先生和菜篮子小姐,今日华丽丽新登场。等看这一家的系列故事,必须关注“源本生活”。错过之前几期的那些人,别告诉我你不认识“幸福基因”

用料

幸福基因2.0 | 米袋子先生的蛋炒饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1 把蛋从冰箱拿出来醒一下,恢复到室温才开始打到有点起泡;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2 葱不留在饭或蛋上,只在油里炒出去腥的香味,把三分之二的热油舀起来放到小碗;

步骤 3

3 倒下蛋汁,待边缘起泡后,用铲子把边缘往上提,绕了一圈再把碗里的热油一点一点淋下去;

步骤 4

4 趁蛋没有完全成形,还有一点点油之际放下白饭,再把蛋整个翻个身;

步骤 5

5 此时白饭到了锅底,整一片蛋在上面,让饭吃点锅里的油,也吸点蛋上的油,再用铲子把蛋切成不很整齐的块状,好像手撕出来的样子;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6 此时加盐,然后再跟白饭儿翻几翻即可熄火,并让饭在锅里稍微躺一下再起锅。

幸福基因2.0 | 米袋子先生的蛋炒饭的小贴士

火小些。出锅前加盐,可减少盐分摄取又保证口感。

菜谱创建时间:2014-12-20 01:25:59
打开App收藏