蛋挞水配方--麦麦

作者： 麦麦0520

从0基础开始的，0失败，蛋挞皮是买的，因为那个太费时间了，而且我本人更爱吃蛋挞芯，嘿嘿..因为家里有对鸡蛋过敏的，所以也试过把鸡蛋黄换成鹌鹑蛋黄，效果一样的。 此方用量是8个蛋挞液的量。 纯牛奶+淡奶油+练奶+糖+吉士粉（可以不加）搅拌均匀至糖化开，可以轻微加热一下，便于白糖溶解。常温后加蛋黄搅拌均匀，注入蛋挞皮，8分满。烤箱220度预热后，烤20--25分钟，注意观察颜色调整。

用料

• 纯牛奶 50ml
• 雀巢淡奶油 100ml
• 雀巢炼乳 一小勺5ml
• 糖 16g
• 蛋黄 2
• 吉士粉 半小勺

蛋挞水配方--麦麦的做法步骤

步骤 1

牛奶，淡奶，糖搅拌至糖融化，可微加热

步骤 2

如果用糖粉就不需加热了

步骤 3

加炼乳搅拌均匀

步骤 4

冷却至常温加蛋黄搅拌均匀

步骤 5

注入8分满

步骤 6

220度

步骤 7

出炉，香气四溢啊

菜谱创建时间：2014-12-19 22:43:18