焦糖烤布蕾（蛋黄富余时的不二选择！）

作者： 蓝色星期一_007

当勺子在焦糖上叮叮敲响时，当一股焦糖香混合着淡奶油和牛奶的香味时，你应该就不那么淡定了。好吃，简单易做！还等什么？动起来吧！

用料

• 牛奶 200g
• 淡奶油 200g
• 蛋黄 60g
• 砂糖 40g
• 香草荚 半根

焦糖烤布蕾（蛋黄富余时的不二选择！）的做法步骤

步骤 1

预热烤箱100度

步骤 2

香草荚片成两半，用刀刮出香草籽，放入蛋黄中。

步骤 3

蛋黄用蛋抽轻轻打散，加入砂糖，摩擦般混匀。

步骤 4

加入牛奶搅匀；加入奶油搅匀。

步骤 5

用中小火加热混合后的液体，待液体稍微沸腾关火。

步骤 6

加热后的混合液体倒入过滤网中过滤到耐热量杯中。

步骤 7

把过滤后的液体分别倒入耐热布丁杯中。

步骤 8

入烤箱烤20分钟。

步骤 9

冷却后入冰箱至少20分钟。

步骤 10

吃之前在冻好的布蕾上撒上砂糖，最好用瓦斯枪加热至砂糖为焦糖状。稍微冷一下，用勺子敲敲焦糖，你会听到叮叮的响声哦！

菜谱创建时间：2014-12-19 20:14:21