用APP打开
香浓咖啡蛋糕(电压力锅版)的做法

香浓咖啡蛋糕(电压力锅版)

9975人浏览 583人收藏 12人做过
APP中查看更多做法
作者: 蘭蘭蘭-
蘭蘭蘭-
无论是电压力锅还是电饭锅都能轻松完成这款六寸戚风

用料

香浓咖啡蛋糕(电压力锅版)的做法步骤

步骤 1

把牛奶和玉米油混合,用手动打蛋器搅打融合至看不到一点油光

步骤 2

把两个蛋清分离到一个无油无水的盆里,蛋黄则加入混合好的牛奶盆中,搅打融合

步骤 3

低粉与即溶咖啡混合过筛到混合好的牛奶蛋黄里,用橡皮刮刀翻拌均匀(先用横切竖切的手法把粉切散,再用翻拌的方式把它混合均匀,手法要轻快),混合好的蛋黄糊先放置一旁

步骤 4

打发蛋白,细砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发至硬性发泡(提起打蛋器蛋白形成短小尖角为准)

步骤 5

电压力锅预热,把蛋白分两次加入蛋黄糊中,依然是横竖切,翻拌的方式把它混合均匀,动作要轻快

步骤 6

最后,把混合好的蛋糕糊倒入六寸活底蛋糕模具中,震几下模,放进预热好的电压力锅内,按蛋糕功能键,大概40分钟,香喷喷的蛋糕就可以出炉了

香浓咖啡蛋糕(电压力锅版)的小贴士

电压力锅里不用放油和水,直接把模具放进去;按键跳保温后,可以直接开盖出锅,开盖后观察蛋糕有没有熟,没熟就盖上锅盖再烤几分钟,一般事先将锅预热到位都不存在不熟的现象;出炉后立马震两下模倒扣

菜谱创建时间:2014-12-19 14:38:46
打开App收藏