冬日滋补羊汤

作者： Яμπ 落尘

这几天深圳开始气温下降，老公晚上回到家里，手脚都是冰冷的，放到被窝里捂了好久也没暖过来，每天去菜市场买菜，都看到各种肉档里都有出售牛羊肉，看着质地还可以，就是有点小贵，这边要45元一斤，一锅汤就去了一条红牛，但是钱还是不能省的。

用料

• 羊肉带骨头（好像也不像羊排，肉很多） 600克
• 黄芪 5片
• 当归 5片
• 枸杞 20颗（因为我没用称去称，就抓了一把）
• 盐 少量
• 山姜（山姜是卖羊肉的老板给的，去腥去臊，如果老板没有，市场上很难买得到，可以用陈皮代替） 一小节

冬日滋补羊汤的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净，锅里煮开水，将山姜弄干净，切着四小块，拣一小块丢开已煮开的开水里，再把洗干净的羊肉倒入，再加点盐，飞水。（飞水时加入山姜是为了去腥去臊。加入盐是为了更好的去掉血水，把肉弄得更干净）

步骤 2

飞水后捞起。装到炖锅里。再把药材洗干净，捞到炖锅里，再加入剩下的山姜。把水加满。（我是用电炖锅来炖，所以我会把炖锅里的水加满也不会溢出来），炖3至4个小时，加点盐，美味滋补的汤就好了。

冬日滋补羊汤的小贴士

1、药材我是根据家里存货来放的，如果家里有党参的话也可以放一两根下去。 2、如果担心热气上火的话，可以考虑放点马蒂或甘蔗。

菜谱创建时间：2014-12-19 14:09:05