阿胶糕

作者： 烧饭是硬伤

补气养血，滋阴养颜，女性必备的滋补品！

用料

• 阿胶 250g
• 花雕酒 一瓶（480ml）
• 核桃肉（熟） 500g
• 熟芝麻（熟） 500g
• 桂圆肉 150g
• 红枣肉（无核） 150g
• 冰糖 250g

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶敲碎放入碗内，倒入花雕酒，盖上保鲜膜，放置2到3天。

步骤 2

阿胶、冰糖放入锅内熬制四十分钟。（熬阿胶要用砂锅）

步骤 3

将熟辅料（核桃、红枣、芝麻、桂圆）搅拌均匀，等待搅拌好的阿胶倒入

步骤 4

做好要倒入阿胶的模子（铺上保鲜膜，保鲜膜上抹上油）

步骤 5

将熬好的阿胶倒入搅拌均匀的辅料内（边倒边搅拌）

步骤 6

将搅拌好的阿胶倒入模型内，手套上保鲜膜将其摁平，

步骤 7

凉置半个小时翻面，避免阿胶沉淀

步骤 8

过四到五个小时，有点硬就可以切成片了

阿胶糕的小贴士

阿胶不要熬焦了，小火熬成条状既可

菜谱创建时间：2014-12-19 12:44:53