蛋炒饭

作者： 爱家的方小太

用料

• 米饭 一大碗
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• #调料
• 盐 1/2小勺

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

锅热入油烧至7成热，倒入打散的鸡蛋液。

步骤 2

待蛋液凝固，炒散成块。

步骤 3

倒入米饭，转中小火炒散。

步骤 4

根据个人口味调入盐量。

步骤 5

快速的不停翻炒米饭，使饭粒和蛋尽量的炒散，撒上葱花。

步骤 6

最后炒匀关火出锅即可。

蛋炒饭的小贴士

1、最好选用隔夜的米饭，倒入锅中的米饭一般会结成一起，需要耐心的用饭铲把米饭铲松，这时要转成中小火，大火容易烧糊锅底。 2、鸡蛋打散时可以倒入少量的清水，可以使炒出来的鸡蛋更嫩滑。

菜谱创建时间：2014-12-19 09:57:39