炒粉

作者： yellow_green

什么蔬菜都可以放，就是这么方便。

用料

• 干米粉
• 肉丝
• 洋葱
• 白菜
• 红椒
• 盐
• 黑胡椒粉
• 酱油
• 鸡精

炒粉的做法步骤

步骤 1

把水烧开，米粉放进锅里。煮4-5 分钟，拿筷子搅拌几下，把火关掉，焖6-8分钟，再用清水洗干净。

步骤 2

平底锅放油，把洋葱和青菜、红椒丝先炒一会，然后放肉丝一起炒。

步骤 3

焖好的米粉记得一定要滤干水分！肉丝炒变色后，把米粉放进锅里，炒一会后加盐、酱油。

步骤 4

炒1-2分钟，加黑胡椒粉和鸡精，装盘即可。

炒粉的小贴士

干米粉的泡发方法： 第一种方法就是先把水烧开，再把米粉放进锅里。煮4-5 分钟，拿筷子搅拌几下，把火关掉，焖6-8分钟，再拿水洗干净即可。 第二种方法晚上放于冷水（水量要多一点哟）中浸泡就可以，（最少要有8小时，一天也可以），第二天早上捞起下锅煮约3分钟。根据你的口感决定时间。煮好还要用清水冲洗掉米浆，然后就可以捞起沥干备用。可炒。煮。拌。汤。这种方法比较省时间，大家可以参考一下.要炒粉煮7成熟，汤粉煮6成熟，拌粉煮10成熟，这样做出来的粉才好吃噢。

菜谱创建时间：2014-12-17 19:04:41